Klassisches Banh Mi Thit (Schweinefleisch)
Dieses Rezept für Banh Mi Thit, ein vietnamesisches Sandwich, kombiniert zartes mariniertes Schweinefleisch mit frisch gebackenem Baguette und knackigem Gemüse. Ein Muss für Liebhaber der asiatischen Küche!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill oder Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch (Schweinenacken oder -filet) | 500g |
| Baguette | 4 St. |
| Karotten, eingelegt | 100g |
| Daikon (weißer Rettich), eingelegt | 100g |
| Gurke | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Fisch
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Marinade aus Sojasauce, Fischsauce, Zucker, gehacktem Knoblauch und schwarzem Pfeffer für mindestens 30 Minuten einlegen.
- Die eingelegten Karotten und den Daikon vorbereiten: In Streifen schneiden und in Wasser mit Essig und etwas Zucker für ca. 30 Minuten einlegen.
- Das eingelegte Schweinefleisch auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne braten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist. Das dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- In der Zwischenzeit das Baguette aufschneiden und im Ofen leicht aufbacken.
- Das Baguette mit Mayonnaise bestreichen und anschließend das gebratene Schweinefleisch hinzufügen.
- Karotten, Daikon, Gurkenscheiben und frischen Koriander auf das Fleisch legen. Nach Belieben frische Chilis hinzufügen.
- Das Banh Mi zusammenklappen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Banh Mi kann mit einer Seite Asia-Salat oder frischem Obst serviert werden. Ein kaltes Bier rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack die Mayonnaise mit etwas Sriracha-Sauce vermischen.
- Das Sandwich lässt sich auch gut variieren: zum Beispiel mit Tofu für eine vegetarische Variante.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen, benötigt jedoch etwas Marinierzeit für das Fleisch.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.