Klassischer Wiener Boden

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
4. Das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Eier-Butter-Mischung geben und alles gut verrühren.
5. Den Teig in die gefettete und mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und die Oberfläche glattstreichen.
6. Den Boden im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Nach dem Backen den Boden aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ideal als Grundlage für Torten, Belegkuchen oder einfach mit Puderzucker bestäubt serviert. Passt hervorragend zu Sahne, Obst oder einer frisch zubereiteten Creme.

• Für einen intensiveren Geschmack den Teig mit Zitronenschale oder Orangenaroma verfeinern.
• Bei Verwendung der Eier, darauf achten, dass sie Zimmertemperatur haben, um ein besseres Volumen zu erreichen.
• Den Boden kann auch gefroren werden, um ihn später für Torten zu verwenden.

Der klassische Wiener Boden ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für backende Anfänger. Die Schritte sind klar verständlich, und der Teig ist schnell gemacht.

Die Kosten für die Zubereitung eines klassischen Wiener Bodens sind gering, da die Zutaten in der Regel in jedem Haushalt vorhanden sind. Butter, Zucker und Eier sind kostengünstige Grundzutaten.