Klassischer Pflaumenkuchen mit Mürbeteig
Dieser klassische Pflaumenkuchen mit Mürbeteig ist ein traditionelles deutsches Rezept, das frische Pflaumen in einer zarten Teigkruste vereint. Er ist perfekt für den Herbst und eignet sich hervorragend als Nachmittagskaffee oder Dessert.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenwaage | Backform (26 cm Durchmesser) | Backpapier | Teigroller | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Ei | 1 |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Pflaumen | 600g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
- Den Teig gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig in Folie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Backform damit auslegen.
- Die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Zimt und Vanillezucker über die Pflaumen streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Kuchen auskühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pflaumenkuchen warm oder bei Raumtemperatur. Er passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie dem Teig Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen.
- Wenn Sie frische Pflaumen nicht finden, können Sie auch eingekochte oder gefrorene Pflaumen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Der Pflaumenkuchen mit Mürbeteig ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, sodass er auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorrätig sind.