Klassischer New Yorker Bagel

1. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
5. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Den gegangenen Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem Ball formen.
7. Die Bälle in der Mitte mit dem Finger einstechen und zu Ringen formen.
8. Die Bagels 10 Minuten ruhen lassen.
9. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und 1 TL Backpulver hinzufügen.
10. Jeweils 2-3 Bagels in das kochende Wasser geben und 1-2 Minuten auf jeder Seite kochen.
11. Die Bagels auf ein Backblech mit Backpapier legen und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen.
12. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
13. Die Bagels aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Die Bagels können warm serviert werden, aufgeschnitten und mit Frischkäse, Lox, oder Avocado belegt. Ideal auch für Brunch-Events oder als Snack zwischendurch.

• Für ein noch aromatischeres Ergebnis können Sie dem Teig Kräuter wie Dill oder Schnittlauch hinzufügen.
• Verschiedene Toppings wie Mohn oder Knoblauch können ebenfalls verwendet werden, um die Bagels zu variieren.

Die Zubereitung der Bagels erfordert durch das Kneten und Kochen etwas Geschick, ist aber für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da es sich hauptsächlich um Grundzutaten handelt, die oft in der Küche vorrätig sind.