Klassischer deutscher Apfelkuchen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt vermengen und zur Seite stellen.
3. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen.
4. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Anschließend in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten und einen geschmeidigen Teig herstellen.
5. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Dann die Apfelscheiben gleichmäßig darauflegen.
6. Den restlichen Teig über die Äpfel geben und gut verstreichen.
7. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
8. Optional: Mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.

Servieren Sie den Apfelkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee zur Nachmittagsrunde.

• Für extra Frische können Sie eine Handvoll Rosinen zu den Äpfeln hinzufügen.
• Der Kuchen schmeckt auch hervorragend, wenn er einen Tag durchgezogen ist.
• Für eine vegane Variante können die Eier durch Apfelmus ersetzt werden.

Der klassische Apfelkuchen erfordert etwas Zeit und Sorgfalt, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut nachzuvollziehen. Ideal für Backanfänger und -liebhaber.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Äpfel sind in der Erntezeit besonders günstig.