Klassische Tori Zosui (Hühnchenreis)
Tori Zosui ist ein traditionelles japanisches Reisgericht, das die Aromen von Hühnchen und Gemüse vereint. Es ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, die besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist, da sie warm und bequem ist. Diese einfache Suppen-Reis-Kombination wird oft als Resteessen aus Kochtöpfen zubereitet.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust | 300 g |
| Jasminreis | 200 g |
| Wasser | 1 L |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Shiitake-Pilze | 100 g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sesamöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hühnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Karotte schälen und in feine Julienne schneiden. Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden.
- In einem großen Kochtopf das Sesamöl erhitzen, das Hühnchen darin anbraten, bis es von allen Seiten gut angebraten ist.
- Die Karotten und Shiitake-Pilze hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Den Reis in den Topf geben und für 1-2 Minuten gut umrühren, damit er das Aroma aufnimmt.
- Wasser, Sojasauce und Mirin hinzufügen, aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gekocht und das Wasser aufgenommen ist.
- Frühlingszwiebeln unterrühren und das Gericht warm servieren. Nach Belieben mit Extra-Sojasauce abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tori Zosui heiß in tiefen Schalen, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für reichhaltigen Geschmack, können Sie auch ein paar Tropfen Chiliöl hinzufügen.
- Falls vorhanden, können Sie auch anderen Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzufügen.
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag ebenso lecker.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für eine wärmende Mahlzeit nach einem langen Tag.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich in jedem Lebensmittelgeschäft.