Klassische Sopes con Frijoles
Sopes con Frijoles sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus einer komplexen, dicken Tortilla besteht, die mit Bohnenpüree und anderen köstlichen Belägen serviert wird. Dieses Gericht ist herzhaft und ideal für eine herzhafte Hauptmahlzeit oder einen Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Brett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maistortillas | 8 St. |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 20g |
| Sauerrahm | 100g |
| Käse, zerbröselt | 100g |
| Limetten, für Servierung | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Die gekochten schwarzen Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht zerdrücken, bis eine grobe Paste entsteht. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- In einer separaten Pfanne die Maistortillas kurz auf beiden Seiten erwärmen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Bohnenmasse gleichmäßig auf die warmen Tortillas verteilen, mit zerbröseltem Käse und frischem Koriander bestreuen.
- Die Sopes mit einem Klecks Sauerrahm und Limettenscheiben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sopes mit frischen Limetten und einer Auswahl an Beilagen wie Salsa oder Guacamole für extra Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie etwas gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Verwenden Sie frische, handgemachte Tortillas für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sopes con Frijoles ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ein sehr solides Rezept für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, vor allem, wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden.