Klassische Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein traditionelles deutsches Dessert, das aus mehreren Schichten Schokoladenbiskuit, einer fruchtigen Kirschfüllung und Sahne besteht. Mit ihrem charakteristischen Geschmack aus Schokolade, Kirschen und Sahne ist sie ein beliebtes Highlight bei Feiern und Geburtstagen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Springform | Schüssel | Rührgerät | Spritztüte | Schneebesen | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schokoladenbiskuit | 3 St. |
| Sahne, geschlagen | 500 ml |
| Kirschen, entsteint | 400 g |
| Zucker | 100 g |
| Kirschnellikör oder Kirschsaft | 100 ml |
| Zartbitterschokolade | 50 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Mehl | 250 g |
| Eier | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Schokoladenbiskuit in der Springform nach Anleitung backen und abkühlen lassen.
- Kirschen mit Zucker und Kirschnellikör vermengen und etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sie ihren Saft abgeben.
- Die abgekühlten Biskuitböden horizontal aufteilen, sodass man insgesamt 6 Böden hat.
- Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Kirschen und dem Saft bestreichen, dann einen Teil der geschlagenen Sahne darauf verteilen.
- Den zweiten Boden auflegen und den Vorgang wiederholen. Das Gleiche mit dem dritten Boden machen und dann die Torte mit der restlichen Sahne einstreichen.
- Die Oberseite der Torte mit Schokoladenraspeln dekorieren und mit Kirschen verzieren. Optional: Mit Sahnetuffs garnieren.
- Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit frischen Kirschen und einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote die Kirschen über Nacht ziehen lassen.
- Die Torte kann auch mit einem Schokoladenglasurüberzug dekoriert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schwarzwälder Kirschtorte erfordert etwas Geschick beim Backen und Dekorieren, jedoch ist sie für jeden mit etwas Erfahrung im Backen gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Marktpreisen.