Klassische Sachertorte

1. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander unterrühren und die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
4. Das Mehl vorsichtig unter die Masse heben, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.
5. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 45 Minuten backen.
6. Nach dem Backen auskühlen lassen und die Torte einmal waagerecht durchschneiden.
7. Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf der untersten Schicht verteilen und die obere Schicht wieder daraufsetzen.
8. Für die Glasur die restliche Schokolade schmelzen und über die Torte gießen, gleichmäßig verteilen.
9. Mit Schlagsahne servieren.

Die Sachertorte wird am besten mit frisch geschlagener Sahne serviert, die einen tollen Kontrast zur Schokoladentorte bietet. Ein Tee oder ein Kaffee ergänzen die Süße wunderbar und machen das Dessert zu einem perfekten Genussmoment.

• Die Torte lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten, da sie durch das Ruhen noch saftiger wird.
• Für ein besonderes Aroma kann die Aprikosenmarmelade mit einem Schuss Rum verfeinert werden.

Die Zubereitung der Sachertorte erfordert etwas Übung, besonders beim Backen und der Glasur. Ideale Ergebnisse erreicht man nur mit präziser Ausführung der einzelnen Schritte.

Die Sachertorte verursacht moderate Kosten, die hauptsächlich durch die Schokolade und frischen Zutaten wie Eier und Butter entstehen.