Klassische Rindfleisch-Empanadas
Diese köstlichen Empanadas sind mit würzigem Rinderhackfleisch gefüllt und perfekt für jede Gelegenheit. Die goldbraunen Teigtaschen sind außen knusprig und innen saftig und herzhaft. Sie sind ideal als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht. Perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Backblech | Teigroller | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Eier, hart gekocht | 2 St. |
| Oliven, grün, entsteint | 100g |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Teigplatten für Empanadas | 8 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Eigelb | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika fein würfeln. Knoblauch hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen, mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles gut anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die hart gekochten Eier grob hacken und zusammen mit den entsteinten Oliven zur Fleischfüllung geben. Alles gut vermischen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Jeweils einen Löffel der Füllung in die Mitte einer Teigplatte geben. Den Rand der Teigplatte mit Wasser bestreichen, dann die Teigplatte zusammenklappen und mit einer Gabel die Ränder gut andrücken.
- Die gefüllten Empanadas auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas warm, idealerweise mit einer Seite von Salsa oder einer scharfen Sauce. Sie passen hervorragend zu einem frischen Blattsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur können Sie die Empanadas etwas länger backen.
- Die empanadas können auch eingefroren werden, bevor sie gebacken werden. Einfach bei Bedarf im Ofen backen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Hühnchen oder Gemüse für eine vegetarische Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Empanadas erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch für jeden machbar, der gerne backt.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des Fleischs und der frischen Zutaten ab. Insgesamt ist es ein budgetfreundliches Gericht.