Klassische Persische Nuss-Plätzchen (Koloocheh Fuman)
Koloocheh Fuman sind traditionell gefüllte Nuss-Plätzchen aus der persischen Küche, die mit einer köstlichen Mischung aus Walnüssen, Zimt und Zucker gefüllt sind. Diese zarten, buttrigen Plätzchen sind perfekt für besondere Anlässe oder dazu geeignet, mit Freunden und Familie geteilt zu werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Ausstechformen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Butter, zimmerwarm | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier, groß | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und umgehend zu einem glatten Teig verarbeiten.
- In einer separaten Schüssel die gehackten Walnüsse mit Zimt vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstechformen Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Teigkreise etwas von der Walnuss-Zimt-Mischung geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. Die anderen Teigkreise darauflegen und die Ränder gut andrücken.
- Die Plätzchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Die Plätzchen nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Diese plätzchen können warm serviert oder in einer hübschen Dose zur Aufbewahrung gegeben werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Plätzchen können auch mit einer Marmelade Ihrer Wahl gefüllt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise geriebenen Muskatnuss hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick beim Teigrollen und Füllen der Plätzchen, ist aber insgesamt gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind weitgehend preiswert und können in jedem Supermarkt gefunden werden.