Klassische Octopus Takoyaki
Diese klassischen Takoyaki sind eine beliebte japanische Spezialität, die knusprige Teigbällchen mit zartem Oktopusfüllung kombinieren. Perfekt für Partys oder als Snack, sind sie außen knusprig und innen saftig. Genießen Sie sie mit einer köstlichen Takoyaki-Sauce und einer Prise Bonito-Flocken für das ultimative Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Kochlöffel | Pinsel | Spachtel | Teller
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, gekocht | 200g |
| Takoyaki-Mehl | 150g |
| Wasser | 350ml |
| Ei | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Katsuobushi (Bonito-Flocken) | 3 EL |
| Takoyaki-Sauce | nach Geschmack |
| Mayonnaise | nach Geschmack |
| Nori, getrocknet, zerrissen | 2 EL |
| Öl, zum Braten | für die Pfanne |
Bekannte Allergene: Gluten, Meeresfrüchte, Eier, Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Zuerst das Takoyaki-Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Wasser, Ei, und Ingwer gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gekochten Oktopusstücke und die gehackten Frühlingszwiebeln vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einfetten. Mit einem Pinsel sicherstellen, dass die Vertiefungen gut gefettet sind.
- Den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen der Pfanne gießen, sodass sie etwa zu 80 % gefüllt sind.
- Bei mittlerer Hitze das Takoyaki für etwa 3-4 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Die Bällchen mit einem Spachtel vorsichtig wenden, sodass alle Seiten gleichmäßig knusprig gebacken werden können.
- Gesamtzeit für das Wenden: ca. 8-10 Minuten, bis die Takoyaki eine schöne goldbraune Farbe erhalten.
- Die fertigen Takoyaki auf einen Teller geben und nach Belieben mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise, Katsuobushi und Nori bestreuen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki warm mit Takoyaki-Sauce, etwas Mayonnaise und bestreuen Sie sie mit Katsuobushi und Nori. Dazu passt ein kaltes Bier oder grüner Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Füllung mit anderen Zutaten wie Tintenfisch, Garnelen oder Gemüse kombinieren.
- Wenn Sie keine Takoyaki-Pfanne haben, können Sie eine Muffinform nutzen, wobei die Form etwas anders aussehen wird.
- Die Takoyaki sind auch kalt lecker, perfekt für Partys und Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung beim Wenden der Bällchen, ist jedoch mit etwas Geduld einfach umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frischer Oktopus und Takoyaki-Mehl im asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.