Klassische Maultaschen in Brühe
Klassische Maultaschen sind eine schwäbische Spezialität, die mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch, Spinat und Zwiebeln gefüllt sind. Diese Maultaschen werden in einer aromatischen Brühe serviert und sind perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch oder tiefgefroren | 400g |
| Rinderbrühe | 1,5l |
| Zwiebeln, klein | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 10g |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzugeben und für weitere 5 Minuten braten.
- Die Rinderbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Maultaschen vorsichtig in die Brühe geben und 10 Minuten garen lassen, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
- Die Maultaschen in tiefen Tellern anrichten und mit der Brühe servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Maultaschen in Brühe können mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden. Eine zusätzliche Prise frischer Petersilie verleiht dem Gericht eine schöne Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann die Brühe auch mit Einlagen wie Erbsen oder weiteren Gemüsesorten verfeinert werden.
- Die Maultaschen können auch in der Pfanne angebraten und dann in der Brühe serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maultaschen in Brühe ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Eine schrittweise Anleitung macht das Gericht leicht umsetzbar für jeden Koch.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar. Die Maultaschen sind relativ preiswert und die Brühe kann aus einfachen Zutaten hergestellt werden.