Klassische Langos mit Knoblauch und Sauerrahm

1. In einer Schüssel die frische Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die aufgegangene Hefe und das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einer runden Form kreisförmige Teile ausstechen.
5. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Langos portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
6. Die fertigen Langos auf einem Küchenhandtuch abtropfen lassen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
7. In der Zwischenzeit den Knoblauch pressen und mit etwas Wasser vermischen, um eine Paste zu erhalten.
8. Die heißen Langos mit der Knoblauchpaste bestreichen und mit Sauerrahm servieren. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und genießen.

Langos können warm serviert werden, ideal für Feiern oder als Snack. Sie lassen sich auch gut mit verschiedenen Belägen wie Käse oder Schinken kombinieren.

• Für mehr Aroma können Sie geriebenen Käse in den Teig einarbeiten.
• Langos lassen sich auch im Backofen bei 200 °C ca. 10-15 Minuten backen, wenn Sie auf Frittieren verzichten möchten.
• Servieren Sie die Langos für eine Party mit verschiedenen Dips.

Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teiges, ist aber für Anfänger gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, was Langos zu einem wirtschaftlichen Gericht macht.