Klassische Kartoffel-Erbsen Puchkas
Diese köstlichen Puchkas sind mit einem würzigen Kartoffel-Erbsen-Mix gefüllt und werden oft mit einem scharfen Tamarinden-Wasser serviert. Perfekt für Snacks oder als Streetfood!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gekocht | 4 St. |
| Erbsen, gekocht | 1 Tasse |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | Soviel benötigt |
| Puchka-Hülsen (fertig oder selbstgemacht) | 20 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel zerdrücken und die Erbsen hinzufügen.
- Zwiebel, grünen Chili, Koriander, Garam Masala und Salz einrühren und gut vermischen.
- Die Puchka-Hülsen vorsichtig öffnen und jede Hülse mit einem Teelöffel der Kartoffel-Erbsen-Mischung füllen.
- Eine Pfanne mit ausreichendem Öl erhitzen und die gefüllten Puchkas goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puchkas heiß mit einem scharfen Tamarinden-Wasser und frischem Koriander.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr Chilis hinzufügen.
- Die Puchkas können auch mit anderen Füllungen wie Kichererbsen oder sogar Früchten gemacht werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Anfänger, die indische Snacks zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich auf Märkten.