Klassische Harissa (Weizengrütze mit Hühnchen)

1. Die Hühnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie die gehackte Knoblauchzehe darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
3. Die gewürfelte Karotte hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten.
4. Die gewürzten Hühnchenwürfel in den Topf geben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Die Harissa-Paste hinzufügen und gut umrühren, dann die Hühnerbrühe einfüllen und zum Kochen bringen.
6. Die Weizengrütze hinzufügen, die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Grütze weich und der Reis komplett gar ist.
7. Mit Zitronensaft und gehackter Petersilie abschmecken und servieren.

Servieren Sie das Gericht mit frisch gebackenem Fladenbrot oder einem einfachen grünen Salat.

• Für eine intensivere Schärfe können Sie mehr Harissa hinzufügen.
• Das Gericht läßt sich hervorragend einen Tag zuvor zubereiten und im Kühlschrank lagern.
• Für vegetarisierte Variante kann das Hühnchen durch Kichererbsen ersetzt werden.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch gut für Kochanfänger, die etwas Neues ausprobieren möchten.

Die Kosten sind für ein Gericht dieser Art recht niedrig, vor allem, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.