Klassische Chicken Momos
Chicken Momos sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die ihren Ursprung in der nepalesischen Küche haben. Diese Dampfgedämpften Leckerbissen sind mit würzigem Hähnchenfleisch gefüllt und bieten ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ideal als Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer oder Dampfkorb | Teigroller | Schüssel | Messer | Brett | Pfanne
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gehackt | 300g |
| Mehl | 250g |
| Wasser | 160ml |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch (optional) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie optional frischen Koriander hinzu.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit Wasser zu einem glatten und elastischen Teig verkneten. Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen (ca. 10cm Durchmesser).
- Jeweils einen Esslöffel der Hähnchenfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder leicht anfeuchten und die Teigtaschen zusammenfalten und gut verschließen.
- Die Momos in einen Dampfkorb legen und etwa 20–25 Minuten dämpfen, bis sie gar sind und der Teig durchsichtig aussieht.
- Die fertigen Momos aus dem Dampfgarer nehmen und heiß servieren. Genießen Sie sie mit Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit einer scharfen Chilisauce oder Sojasauce. Sie können auch frische Gurken oder einen Salat als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um ihn geschmeidiger zu machen.
- Die Füllung kann nach Belieben variieren, z.B. mit Gemüse oder anderem Fleisch.
- Für mehr Würze können Sie etwas Chilipulver zur Füllung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Falten der Teigtaschen, aber mit etwas Übung sind die Momos leicht zu machen.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab. Hähnchen und Gemüse sind in den meisten Märkten günstig erhältlich.