Klassische Carnitas Tacos
Diese klassischen Carnitas Tacos sind ein beliebtes mexikanisches Gericht, das zartes, langsam gegartes Schweinefleisch in warmen Tortillas serviert. Die Kombination aus gewürztem Fleisch, frischen Zutaten und aufregenden Aromen macht sie zu einem perfekten Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 4 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden
Schmortopf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, Schulter oder Nacken | 1 kg |
| Zwiebel, grob gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 4 St. |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Apfelessig | 60 ml |
| Orangensaft | 60 ml |
| Tortillas, weich | 8 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | einige Blätter |
| Zwiebeln, fein gehackt | nach Geschmack |
| Limetten, in Spalten | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden und in einen Schmortopf geben. Zwiebel, Knoblauch, Kümmel, Oregano, Paprika, Salz, Pfeffer, Apfelessig und Orangensaft hinzugeben, alles gut vermengen.
- Das Fleisch mit ausreichend Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt 3-4 Stunden leicht köcheln lassen, bis es zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerzupfen lässt.
- Das gekochte Fleisch aus dem Topf nehmen und auf einem Schneidebrett etwas abkühlen lassen. Mit zwei Gabeln in kleine Stücke zupfen.
- In einer Pfanne das zupfen Fleisch für 10-15 Minuten anbraten, bis es außen leicht knusprig ist. Nach Geschmack nachsalzen.
- Die Tortillas erhitzen und das zupfen Fleisch daraufgeben. Nach Belieben mit gehacktem Koriander, Zwiebelstücken und Limettensaft garnieren.
- Die Tacos sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos mit frischen Limettenspalten, Salsa, Guacamole und einer Auswahl an Toppings wie Jalapeños oder Käse für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Fleisch kann auch einen Tag vorher zubereitet werden, um die Aromen abzurunden.
- Servieren Sie die Tacos mit frischem Gemüse für zusätzlichen Crunch.
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Carnitas Tacos erfordert einige Schritte und Geduld, aber mit der klaren Anleitung ist es für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren, sind jedoch insgesamt preiswert und leicht erhältlich.
