Klassische Berliner Havelzürgel
Diese traditionellen Havelzürgel sind ein beliebter Snack aus der Region der Berliner Havelseen und erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie sind herzhaft, leicht würzig und perfekt für eine gesellige Runde.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Backpapier | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewolft | 500 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Senf | 1 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Dijonsenf | 1 TL |
| Hühnereier | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das gewolfte Schweinefleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Das Hühnerei hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verkneten. Bei Bedarf werden auch Semmelbrösel hinzugefügt, um die Konsistenz zu verbessern.
- Die Masse in gleich große Portionen aufteilen und zu kleinen, länglichen Würsten formen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Havelzürgel von allen Seiten goldbraun braten, sodass sie rundum knusprig werden.
- Die Havelzürgel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten nachgaren lassen.
- Servieren Sie die Havelzürgel heiß mit Senf oder einer anderen Dipsauce nach Wahl.
Serviervorschläge
Ideal als herzhaftes Fingerfood bei Partys oder Familienfeiern. Begleiten Sie die Havelzürgel mit verschiedenen Senfvarianten oder einer Remoulade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Havelzürgel können auch im Ofen zubereitet werden, um weniger Fett zu verwenden.
- Verfeinern Sie die Masse nach Belieben mit frischen Kräutern, wie z.B. Petersilie oder Schnittlauch.
- Für eine schärfere Variante können Sie einen Teelöffel Chilipulver hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch gut umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten für jede Familie erschwinglich sein.