Kjötsúpa með Kartöflum (Lammfleischsuppe mit Kartoffeln)
Diese traditionelle isländische Lammfleischsuppe ist herzhaft und vollmundig. Mit frischen Kartoffeln und aromatischen Gemüse wird sie zu einem angenehmen und wärmenden Gericht, perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 3 St. |
| Karotten, geschält und in Scheiben | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Thymian, frisch | 5g |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser oder Brühe | 1.5 L |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für 5 Minuten weiterbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Thymian und Lorbeerblätter dazugeben.
- Mit Wasser oder Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 70-80 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Die Suppe warm mit frisch gebackenem Brot servieren, idealerweise mit einem Stück Butter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack, können Sie einen Schuss Weißwein während des Kochens hinzufügen.
- Diese Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich in den meisten Lebensmittelgeschäften.