Kiwifruit Pavlovas – Mini-Pavlovas mit Kiwi-Früchten
Diese luftigen Mini-Pavlovas sind mit frischen Kiwi-Früchten belegt und bieten ein süßes, fruchtiges Vergnügen. Perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als feine Ergänzung zu einem Kaffeetisch. Die Kombination aus knuspriger Merinque und saftig-frischen Kiwis ist einfach unwiderstehlich!
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Mischschüssel | Handmixer | Spritzbeutel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Eiweiße | 4 St. |
| Zucker | 200g |
| Speisestärke | 1 TL |
| Essig | 1 TL |
| Sahne, geschlagen | 200ml |
| Kiwi, frisch | 3 St. |
| Minze, frisch | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 120 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einem Handmixer steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter mixen, bis die Masse glänzend und stabil ist.
- Die Speisestärke und den Essig vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
- Mit einem Spritzbeutel kleine kreisförmige Häufchen auf das Backpapier spritzen und jeweils eine kleine Mulde in der Mitte formen.
- Die Pavlovas im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen noch leicht weich sind. Anschließend im ausgeschalteten Ofen vollständig abkühlen lassen.
- Wenn die Pavlovas abgekühlt sind, die geschlagene Sahne gleichmäßig darauf verteilen und mit den geschälten und in Scheiben geschnittenen Kiwis belegen.
- Mit frischer Minze dekorieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pavlovas sofort nach der Zubereitung, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Eine Kombination aus weiteren frischen Früchten und einer Sauce aus Passionsfrüchten kann hinzugefügt werden für extra Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie einen Esslöffel Honig zur geschlagenen Sahne hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Pavlovas im ausgeschalteten Ofen auskühlen zu lassen, um Risse zu vermeiden.
- Die Pavlovas können auch mit anderen frischen Früchten wie Erdbeeren oder Mangos variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pavlovas erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Schlagen der Eiweiße und beim Backen, aber es ist ein leicht nachzuvollziehendes Rezept.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten bereits in der Küche vorhanden sein könnten.