Kiwi-Profiteroles mit Passionsfruchtcreme
Kiwi-Profiteroles mit Passionsfruchtcreme sind ein leckeres, süßes Gebäck, das frische Aromen und eine angenehme Süße vereint. Die luftigen Profiteroles sind gefüllt mit einer himmlischen Passionsfruchtcreme und garniert mit frischen Kiwi-Scheiben, was sie zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe macht.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Rührschüssel | Handmixer | Spritzbeutel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 50g |
| Passionsfruchtpüree | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Kiwi | 2 |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
- Den Teig in eine Rührschüssel geben und leicht abkühlen lassen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen, bis der Teig glatt und glänzend ist.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Für die Passionsfruchtcreme das Passionsfruchtpüree mit der geschlagenen Sahne vermengen.
- Die ausgekühlten Profiteroles vorsichtig aufschneiden und mit der Passionsfruchtcreme füllen.
- Die Profiteroles mit frischen Kiwi-Scheiben garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Die Kiwi-Profiteroles sind ideal als leichtes, fruchtiges Dessert nach einem festlichen Essen oder als süßes Häppchen bei Kaffee und Kuchen. Sie können auch mit Puderzucker bestäubt und mit Minzblättern dekoriert serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Profiteroles können auch im Voraus gebacken und gefüllt werden, um Zeit zu sparen.
- Achten Sie darauf, die Profiteroles vollständig auskühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.
- Für eine extra fruchtige Note können Sie zusätzlich Himbeer- oder Mangopüree als Füllung verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kiwi-Profiteroles erfordert etwas Geschick im Umgang mit Brandteig und das richtige Timing beim Backen. Dennoch ist das Rezept gut umsetzbar für Hobbybäcker mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten für Kiwi-Profiteroles sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Passionsfrucht und Kiwi können je nach Saison etwas teurer sein, doch die Verwendung saisonaler Früchte kann die Kosten senken.