Kiwi-Kokos-Waffeln
Die Kiwi-Kokos-Waffeln sind ein erfrischendes und gesundes Frühstück oder Snack, das tropische Aromen mit einer knusprigen Waffeltextur kombiniert. Ideal für heiße Sommertage oder als besonderen Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Waffeleisen | Rührschüssel | Mixgerät | Messbecher | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hafermehl | 200g |
| Kokosraspeln | 50g |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Milch | 300ml |
| Kokosöl | 100ml |
| Kiwi | 2 |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Hafermehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und dem geschmolzenen Kokosöl verquirlen, bis alles gut vermengt ist.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kokosraspeln unter den Teig heben.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Eine ausreichende Menge Teig auf das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen (ca. 5-7 Minuten pro Waffel).
- Die Waffeln nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit frischen Kiwischeiben garnieren.
Serviervorschläge
Die Waffeln warm servieren, idealerweise mit einer Portion frischer Sahne, Honig oder Ahornsirup sowie zusätzlichen Kiwischeiben als Garnierung. Für eine exotische Note können auch geröstete Kokosflocken darüber gestreut werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch fruchtigere Variante können geriebene Äpfel oder Bananen in den Teig gegeben werden.
- Die Waffeln lassen sich hervorragend einfrieren und können später bei Bedarf wieder aufgetaut und knusprig aufgebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kiwi-Kokos-Waffeln ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Auch Anfänger werden mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung leicht zurechtkommen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten davon gängig und erschwinglich sind. Insbesondere Hafermehl und Kokosraspeln sind preiswerte Zutaten.