Kissuto de Malanje (Pikantes Hähnchen)
Kissuto de Malanje ist ein traditionelles angolanisches Gericht, das pikantes Hähnchen in einer würzigen Sauce serviert. Es kombiniert die Aromen von Paprika, Zwiebeln und Knoblauch mit der Wärme von Chili und ist ein Fest für alle Sinne. Dieses Gericht wird oft mit Reis oder Fufu serviert und ist ein wahrer Genuss für Liebhaber der afrikanischen Küche.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Rote Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Chilischoten, entkernt und gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Palmöl oder Pflanzenöl | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit dem Palmöl glasig braten.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und rundum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gewürfelten Paprika, Chilischoten und Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
- Etwa 1 Tasse Wasser hinzugießen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Hähnchen ca. 45 Minuten lang köcheln lassen, bis es weich und gut durchgegart ist.
- Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kissuto de Malanje mit weißem Reis oder Fufu, um die würzige Sauce aufzunehmen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Kaffeeservice 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit gekochten Bohnen oder gedünstetem Gemüse serviert werden.
- Für eine cremigere Sauce können Sie etwas Kokosmilch hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber für die meisten Heimköche gut machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Hähnchen und frischen Gemüse zusammen, die relativ günstig sind.
