Kisja (Saftgelee)
Kisja ist ein schmackhaftes und fruchtiges Saftgelee, das aus frisch gepressten Obst- oder Gemüsesäften hergestellt wird. Es ist eine einfache und kreative Möglichkeit, die Ernte des Sommers zu nutzen und die Aromen der saisonalen Früchte einzufangen. Perfekt als Brotaufstrich oder Zutat in Desserts.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Musselinbeutel | Gläser | Schneebesen | Löffel
Kaloriengehalt 110 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Fruchtsaft (z.B. Apfel, Traube, Orange) | 1 l |
| Gelierzucker (2:1) | 500 g |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Wasser | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Fruchtsaft, Zitronensaft und Wasser in einen Kochtopf geben und gut vermischen.
- Kommen Sie die Mischung zum Kochen bringen. Dabei regelmäßig umrühren.
- Den Gelierzucker hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung sprudelt.
- Für mindestens 3 Minuten kochen lassen, dabei weiter rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Die Mischung vom Herd nehmen und sofort in sterilisierten Gläser abfüllen. Die Gläser sofort verschließen.
- Das Gelee vollständig abkühlen lassen und kühl lagern. Vor dem Servieren mindestens 24 Stunden ruhen lassen für die optimale Gelierwirkung.
Serviervorschläge
Kisja kann auf frischem Brot, Brötchen oder als Zutat in Desserts serviert werden. Es eignet sich hervorragend als süßer Aufstrich oder als Beilage zu Käseplatten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen.
- Die Konsistenz kann durch Hinzufügen mehr oder weniger Gelierzucker angepasst werden.
- Aufbewahrungshinweis: Das Gelee ist im Kühlschrank bis zu einem Jahr haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kisja ist einfach und schnell. Mit wenigen Zutaten gelingt es auch Anfängern problemlos.
Kosten
Kostengünstige Zutaten, vor allem wenn Obst aus dem eigenen Garten verwendet wird.