Kısır: Bulgursalat mit Frühlingszwiebeln und Tomaten
Kısır ist ein erfrischender türkischer Bulgursalat, der sich durch seine Vielzahl an frischen Zutaten und Kräutern auszeichnet. Perfekt als Beilage oder leichter Snack, bietet dieser Salat eine ausgewogene Kombination aus gesundem Bulgur, knackigen Gemüsen und aromatischen Gewürzen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bulgur, fein | 200g |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Petersilie, frisch | 50g |
| Minze, frisch | 20g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bulgur in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass der Bulgur vollständig bedeckt ist. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen, bis er weich ist.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie und Minze grob hacken.
- Den quellen Bulgur mit einer Gabel auflockern und das Gemüse sowie die Kräuter hinzufügen.
- Olivenöl und Zitronensaft darüber geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Serviervorschläge
Kısır kann als erfrischende Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse serviert werden. Ideal auch zum Picknick oder Grillen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie eine kleine Menge rote Paprika oder Chiliflocken hinzufügen.
- Statt frischer Minze kann auch getrocknete Minze verwendet werden, wenn diese gerade nicht verfügbar ist.
- Kısır lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Es erfordert nur minimalen Aufwand und frische Zutaten.
Kosten
Die Zutaten für Kısır sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.