Kısır
Kısır ist ein erfrischender, türkischer Salat, der aus feinem Bulgur, frischen Kräutern, Tomaten und einem spritzigen Dressing besteht. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, perfekt für warme Tage.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Löffel | Messer | Öl- oder Essigbehälter
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Bulgur, fein | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 50g |
| Frische Minze, gehackt | 20g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen. Den Bulgur hinein geben und einmal umrühren. Den Topf abdecken und den Bulgur bei niedriger Hitze 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten, Gurke und Zwiebel vorbereiten und in einer großen Schüssel vermengen.
- Nach 10 Minuten den Bulgur vom Herd nehmen, abdecken und weitere 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
- Den Bulgur zu dem Gemüse in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Petersilie und Minze hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Tomatenmark, Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
- Kısır für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Kısır kann als Beilage zu Grillgerichten oder einfach pur mit einem Stück Fladenbrot serviert werden. Es schmeckt auch hervorragend mit Joghurt als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante kann man etwas Chili oder Paprika hinzugeben.
- Kısır eignet sich hervorragend als Meal-Prep, da er im Kühlschrank mehrere Tage haltbar ist.
- Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Kısır ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten kosten in der Regel nicht viel und sind leicht zu finden.