Kiseli Kupus und Panceta

Kiseli Kupus ist ein traditionelles Gericht aus säuerlich eingelegtem Weißkohl, das zusammen mit knuspriger Panceta serviert wird. Dieses Gericht vereint die frischen, würzigen Aromen des Kohls mit der herzhaften Note des Specks und ist eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Kiseli Kupus und Panceta

Zutaten (1 Portion)

Weißkohl, in Streifen500g
Panceta, gewürfelt200g
Knoblauch, gehackt2 Zehen
Paprikapulver1 TL
Öl2 EL
SalzPrise
Pfeffer, frisch gemahlenPrise
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden und beiseitelegen.
  2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Panceta darin knusprig braten.
  3. Die gehackten Knoblauchzehen zu der Panceta hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
  4. Den geschnittenen Weißkohl in die Pfanne geben, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  5. Die Mischung etwa 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren, bis der Kohl weich und leicht karamellisiert ist.
  6. Heiß servieren und genießen.

Serviervorschläge

Kiseli Kupus und Panceta passen hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines herzhaften Festessens. Dazu kann frisches Brot serviert werden.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Schwierigkeitsgrad

Kiseli Kupus und Panceta ist ein einfaches und schnelles Gericht, ideal für Kochanfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig und leicht erhältlich.