Kirschplotzer – Kirschenauflauf
Der Kirschplotzer ist ein traditioneller deutscher Kirschenauflauf, der durch seine saftigen Kirschen und den herrlich fluffigen Teig besticht. Ideal als Dessert zu festlichen Anlässen oder einfach nur als süßer Genuss.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührgerät | Teigschaber | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Kirschen, entsteint | 500g |
| Mehl | 150g |
| Milch | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel die Kirschen mit 50 g Zucker und dem Vanillezucker vermengen und beiseite stellen.
- In einer weiteren Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker (50 g) schaumig schlagen. Geschmolzene Butter und Milch hinzugeben und gut vermischen.
- Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Eiermischung sieben und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Die Kirschen gleichmäßig in die gefettete Auflaufform geben und den Teig gleichmäßig darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist. Optional: für extra Knusprigkeit die letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten.
- Den Kirschplotzer aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kirschplotzer warm oder lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne als perfekte Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Auflauf lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und kann vor dem Servieren aufgewärmt werden.
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimt in den Teig geben.
- Das Rezept kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen abgewandelt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Kirschplotzer ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten für den Kirschplotzer sind günstig und leicht erhältlich.