Kirschenstollen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
3. Die geschmolzene Butter, die Eier und die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
4. Die getrockneten Kirschen und gehackten Mandeln unter den Teig heben.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und zu einem Laib formen.
7. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Den Stollen im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.
9. Den abgekühlten Stollen großzügig mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.

Der Kirschenstollen schmeckt hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich perfekt als festliches Dessert während der Weihnachtszeit. Servieren Sie ihn mit einer Beilage aus Butter oder einer Auswahl an Marmelade.

• Lassen Sie den Stollen nach dem Backen gut auskühlen, bevor Sie ihn anschneiden, damit sich die Aromen setzen können.
• Der Stollen kann auch in Alufolie gewickelt mehrere Wochen gelagert werden und bleibt dabei saftig.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kirschen vorher in Rum einlegen.

Die Zubereitung des Kirschenstollens erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.

Die Kosten für den Kirschenstollen sind moderat, da die meisten Zutaten in deutschen Haushalten üblich sind, jedoch können spezielle Zutaten wie Mandeln und getrocknete Kirschen einen zusätzlichen Kostenfaktor darstellen.