Kirsche-Amaretto-Biskuit

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
2. Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und abwechselnd mit dem Amaretto unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren.
5. Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Ideal als Dessert nach einem sommerlichen Essen oder als Kaffeetafel. Mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

• Für ein intensiveres Aroma die Kirschen vorher mit Amaretto marinieren.
• Alternativ kann auch ein Fruchtspiegel aus pürierten Kirschen auf dem Biskuit serviert werden.
• Der Biskuit kann auch mit einer Schokoladenglasur verfeinert werden.

Der Kirsche-Amaretto-Biskuit ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Sorgfalt beim Backen, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.

Die Kosten für den Biskuit sind moderat, da alle Zutaten weit verbreitet sind und kostengünstig erworben werden können.