Kirsch-Schoko-Brötchen: Süßlich-bitter
Die Kirsch-Schoko-Brötchen sind eine köstliche Kombination aus säuerlichen Kirschen und süßer Schokolade, die perfekte naschereien für jeden Anlass sind. Ideal für den Frühstückstisch oder als Nachmittagsimbiss, überzeugen sie mit ihrer fluffigen Konsistenz und dem einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 20g |
| Zucker | 100g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Kirschen | 200g |
| Zartbitterschokolade | 100g |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Hefe-Milch-Mischung, Eier und weiche Butter zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden.
- Auf jedes Quadrat einige Kirschen und gehackte Zartbitterschokolade geben und die Ecken zur Mitte hin falten.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Serviervorschläge
Die Kirsch-Schoko-Brötchen können warm serviert werden und sind ein köstlicher Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie lassen sich auch gut mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Marmelade servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Schokoladenstückchen in den Teig gegeben werden.
- Statt frischer Kirschen kann auch ein Kirschkompott verwendet werden, um die Brötchen saftiger zu machen.
- Die Brötchen lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kirsch-Schoko-Brötchen erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Kochanfänger gut machbar. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert die Umsetzung.
Kosten
Die Kosten für die Kirsch-Schoko-Brötchen sind moderat. Viele Zutaten wie Mehl, Zucker und Eier sind in Haushalten bereits vorhanden, während frische Kirschen je nach Saison variieren können.