Kirsch-Nuss-Strudel
Der Kirsch-Nuss-Strudel ist eine köstliche Kombination aus frisch entsteinten Kirschen und knackigen Nüssen, umhüllt von einem zarten Strudelteig. Perfekt für Kaffeetafeln oder als Nachtisch zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigrolle | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Strudelteig | 250g |
| Kirschen | 400g |
| Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse) | 100g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Eigelb | 1 |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Die Kirschen entsteinen und in einer Schüssel mit 50g Zucker und 1 TL Zimt vermischen. Gut durchziehen lassen.
- Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften.
- Den Strudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Die restlichen 50g Zucker mit den Semmelbröseln und den gerösteten Nüssen vermischen und gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
- Die Kirschen gleichmäßig darauflegen und den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die Enden gut verschließen und die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Der Kirsch-Nuss-Strudel kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Portion Vanilleeis oder einem Schlag Sahne sowie einem Spritzer Kirschlikör.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie noch etwas Vanillezucker in die Kirschfüllung geben.
- Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dick ausgerollt wird, damit er schön knusprig wird.
- Der Strudel eignet sich gut, um ihn vorzubereiten und später direkt im Ofen aufzubacken.
Schwierigkeitsgrad
Der Kirsch-Nuss-Strudel ist eine tolle Möglichkeit, die Kunst des Strudelbackens zu erlernen. Bei der Handhabung des Teigs kann etwas Fingerspitzengefühl von Nöten sein, aber die Zubereitung ist für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten für den Kirsch-Nuss-Strudel sind moderat, da Kirschen sowie die restlichen Zutaten häufig in der Küche zu finden sind. Frische Kirschen können je nach Saison schwanken.