Kirsch-Nougat-Madeleines
Diese Kirsch-Nougat-Madeleines sind kleine französische Küchlein, die mit fruchtigen Kirschen und zartem Nougat verfeinert werden. Perfekt als süßer Snack oder zum Kaffee. Ihre zarte Textur und der köstliche Geschmack machen sie zu einem Genuss für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Mixer | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 TL |
| Nougat | 100g |
| Kirschen | 150g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform leicht einfetten.
- In einer Rührschüssel die Butter schmelzen und mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz verrühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach in die Ei-Butter-Mischung einarbeiten.
- Den Nougat klein hacken und zusammen mit den gewaschenen und entsteinten Kirschen unter den Teig heben.
- Den Teig in die Madeleine-Formen füllen und etwa 10-12 Minuten backen, bis die Küchlein goldbraun sind.
- Die Madeleines aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Serviervorschläge
Die Kirsch-Nougat-Madeleines schmecken am besten frisch aus dem Ofen oder leicht abgekühlt. Servieren Sie diese Küchlein auf einem rustikalen Holzbrett, garniert mit frischen Kirschen und einem Hauch Puderzucker. Sie passen großartig zu einer dampfenden Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Kirschen gut abzutropfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
- Die Madeleines können auch in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Kirsch-Nougat-Madeleines sind leicht zuzubereiten und erfordern keine besonderen Backfähigkeiten. Selbst Anfänger können sie problemlos nachbacken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter gängig sind. Kirschen und Nougat machen einen kleinen Teil der Gesamtkosten aus.