Kirsch-Mandel-Madeleines
Saftige Madeleines mit einer aromatischen Kirschfüllung und einem leichten Hauch von Mandel. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Schneebesen | Küchenwaage | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 TL |
| Mandeln | 50g, gemahlen |
| Kirschen | 150g, entsteint |
| Vanillezucker | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Das Mehl mit Backpulver, gemahlenen Mandeln und Salz mischen und nach und nach unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Die abgekühlte Butter hinzugeben und gut verrühren.
- Die Kirschen unter den Teig heben.
- Den Teig in die Madeleines-Form füllen und für 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleines ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Die Madeleines nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Kirsch-Mandel-Madeleines können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie lassen sich auch gut in einer besonderen Box als persönliches Geschenk verpacken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Madeleines noch fruchtiger zu machen, kann ein Esslöffel Kirschmarmelade im Teig hinzugefügt werden.
- Die Mandeln können durch Nüsse oder Kokosraspel ersetzt werden, um Abwechslung zu bieten.
- Vermeiden Sie es, die Madeleines zu überbacken, damit sie schön saftig bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kirsch-Mandel-Madeleines ist einfach und erfordert grundlegende Backkenntnisse. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Eier in jedem Haushalt vorkommen sollten.