Kirsch-Mandel-Cupcakes
Saftige Kirsch-Mandel-Cupcakes sind der perfekte Genuss für süße Anlässe. Mit einer leckeren Kirschfüllung und einem zarten Mandelteig sind sie nicht nur optisch ein Hit, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Papierförmchen | Rührschüssel | Handmixer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Mandelmehl | 50g |
| Kirschen | 200g |
| Vanillezucker | 1 Pkg |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Die Kirschen abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Die Cupcakes nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Kirsch-Mandel-Cupcakes können einfach so genossen oder mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verfeinert werden. Sie eignen sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder als kleines Dessert nach dem Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Kirschen durch Marzipan oder eine Schokoladenglasur ergänzen.
- Die Cupcakes können auch kühl aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kirsch-Mandel-Cupcakes ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ein ideales Rezept für Backanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Kirsch-Mandel-Cupcakes sind gering, da die meisten Zutaten gängig und preiswert sind.