Kirsch-Biskuitrolle
Eine Kirsch-Biskuitrolle ist ein klassisches, leckeres Dessert, das aus einem luftigen Biskuitteig und einer fruchtigen Kirschfüllung besteht. Perfekt für besondere Anlässe oder einen genussvollen Kaffee-Nachmittag.
Zutaten (1 Portion)
Eier | 4 |
Zucker | 100g |
Mehl | 100g |
Backpulver | 1 TL |
Buttermilch | 2 EL |
Kirschen (entsteint) | 400g |
Schlagsahne | 200ml |
Puderzucker | 50g |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Zubereitung
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zur Eier-Zucker-Mischung geben, dabei gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldbraun ist.
- Den Biskuit auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchenhandtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Den Biskuit mit Kirschen und geschlagener Sahne belegen.
- Vorsichtig aufrollen und mit Puderzucker bestäuben.
- Für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Kirsch-Biskuitrolle kann mit frischer Schlagsahne garniert und mit frischen Kirschen zum Servieren dekoriert werden. Dazu passt hervorragend eine Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kirschgeschmack können Sie Kirschkonfekt oder Kirschmarmelade in die Füllung einarbeiten.
- Achten Sie darauf, den Biskuit nicht zu lange zu backen, um eine trockene Rollensorte zu vermeiden.
- Verwenden Sie frische Kirschen, wenn möglich, für einen besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Kirsch-Biskuitrolle ist eine mittlere Herausforderung, die etwas Fingerspitzengefühl erfordert, besonders beim Rollen des Biskuits. Mit ein wenig Übung gelingt sie jedem Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für die Kirsch-Biskuitrolle sind gering, da die meisten Zutaten zur Standardausstattung in der Küche gehören. Frische Kirschen können saisonal variieren.