Kirsch-Biskuitrolle

Eine Kirsch-Biskuitrolle ist ein klassisches, leckeres Dessert, das aus einem luftigen Biskuitteig und einer fruchtigen Kirschfüllung besteht. Perfekt für besondere Anlässe oder einen genussvollen Kaffee-Nachmittag.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Handmixer | Küchenmesser | Tortenplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Kirsch-Biskuitrolle

Zutaten (1 Portion)

Eier4
Zucker100g
Mehl100g
Backpulver1 TL
Buttermilch2 EL
Kirschen (entsteint)400g
Schlagsahne200ml
Puderzucker50g
Vanillezucker1 Päckchen
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

  1. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
  3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zur Eier-Zucker-Mischung geben, dabei gut verrühren.
  4. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und glatt streichen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldbraun ist.
  6. Den Biskuit auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchenhandtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
  7. Den Biskuit mit Kirschen und geschlagener Sahne belegen.
  8. Vorsichtig aufrollen und mit Puderzucker bestäuben.
  9. Für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Serviervorschläge

Die Kirsch-Biskuitrolle kann mit frischer Schlagsahne garniert und mit frischen Kirschen zum Servieren dekoriert werden. Dazu passt hervorragend eine Tasse Kaffee oder Tee.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für einen intensiveren Kirschgeschmack können Sie Kirschkonfekt oder Kirschmarmelade in die Füllung einarbeiten.
  • Achten Sie darauf, den Biskuit nicht zu lange zu backen, um eine trockene Rollensorte zu vermeiden.
  • Verwenden Sie frische Kirschen, wenn möglich, für einen besten Geschmack.

Schwierigkeitsgrad

Die Kirsch-Biskuitrolle ist eine mittlere Herausforderung, die etwas Fingerspitzengefühl erfordert, besonders beim Rollen des Biskuits. Mit ein wenig Übung gelingt sie jedem Hobbybäcker.

Kosten

Die Kosten für die Kirsch-Biskuitrolle sind gering, da die meisten Zutaten zur Standardausstattung in der Küche gehören. Frische Kirschen können saisonal variieren.