Kirsch-Amaretto-Stollen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen.
3. Die geschmolzene Butter, Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Kirschen, Amaretto und gehackte Mandeln unter den Teig heben.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und zu einem Laib formen.
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Kirsch-Amaretto-Stollen eignet sich hervorragend als festliches Dessert zu Kaffee oder Tee. Servieren Sie ihn auf einer schönen Platter, mit zusätzlichen Puderzucker bestäubt, um eine dekorative Note hinzuzufügen. Ideal für die Weihnachtszeit und zum Teilen bei Feiern.

• Für eine intensivere Kirschnote können Sie zusätzlich Kirschmarmelade in den Teig einarbeiten.
• Der Stollen kann problemlos eingefroren werden und behält seinen Geschmack und die Konsistenz.
• Etwa ein bis zwei Wochen durchziehen lassen, sodass die Aromen sich optimal entfalten.

Die Zubereitung des Kirsch-Amaretto-Stollens erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig. Das Verfahren ist für Hobbybäcker machbar, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs.

Die Kosten für den Kirsch-Amaretto-Stollen sind moderat, wobei die meisten Zutaten in den meisten Haushalten vorhanden sind. Kirschen und Mandeln können je nach Verfügbarkeit variieren.