Kiribati Pineapple Rice
Kiribati Pineapple Rice is a vibrant and tropical dish that combines fluffy rice with sweet and tangy pineapple, complemented by fresh vegetables and aromatic spices. It’s a perfect representation of the Pacific flavors, making it a delightful addition to any meal.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 2 Tassen |
| Ananas, frisch | 1 Tasse, gewürfelt |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 1 Tasse |
| Öl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch | 2 EL, gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung in einem Kochtopf zubereiten und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
- Die gewürfelte Ananas und die gefrorenen Erbsen hinzugeben. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben, mit Sojasauce und Pfeffer würzen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Vom Herd nehmen und den gehackten Koriander unterheben. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ananasreis als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch oder genießen Sie ihn als leichtes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Cashewkerne hinzufügen.
- Der Reis kann auch kalt als Salat serviert werden.
- Verwenden Sie für eine schärfere Note frischen Chili oder Chiliöl.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.