Kiribati Kokos-Hühnchen (Hühnchengericht mit Kokossoße)
Dieses köstliche Kokos-Hühnchen aus Kiribati vereint zartes Hühnchenfleisch mit einer aromatischen Kokossoße. Ein traditionelles Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Ideal für ein herzhaftes Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenfilets | 500g |
| Kokosnussmilch | 400ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Grüne Bohnen | 200g |
| Öl | 2 EL |
| Currypulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Zuerst das Hühnchen in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Karotten und Paprika in Streifen schneiden, die grünen Bohnen ebenfalls vorbereiten.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer darin glasig dünsten.
- Das gewürzte Hühnchen hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Karotten und Paprika hinzugeben und alles gut vermengen. Nach 5 Minuten die grünen Bohnen und die Kokosnussmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
- Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Dieses Kokos-Hühnchen kann hervorragend mit Reis oder Quinoa serviert werden. Ein frischer Salat rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie etwas Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
- Die Kokossoße kann auch mit Limettensaft verfeinert werden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.