Kiribati Fischsuppe (Frische Fischsuppe mit Kokosmilch)
Diese köstliche Fischsuppe aus Kiribati vereint frischen Fisch und aromatische Gewürze in einer cremigen Kokosmilchbasis. Ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten, bringt diese Suppe die Aromen des Pazifiks direkt auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch, z.B. Makrele oder Tunfisch | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 2 cm |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Chilischote, frisch | 1 St. (optional) |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch in Würfel schneiden und beiseitelegen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Dabei regelmäßig umrühren.
- Den gewürfelten Fisch sowie den Limettensaft und nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Suppe etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Falls gewünscht, die frische Chili in feine Ringe schneiden und in die Suppe geben.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe mit frischem Brot oder Reis. Ein Spritzer Limettensaft über der Suppe verstärkt den Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie noch weitere Gewürze wie Kurkuma oder Thai-Gewürzmischungen hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischsuppe ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kenntnisse in der Küche.
Kosten
Die Gesamtkosten für diese Fischsuppe sind gering, insbesondere wenn frischer Fisch in der Saison erhältlich ist.