Kiribati Chicken Adobo
Kiribati Chicken Adobo ist ein traditionelles Gericht aus Kiribati, das Hähnchen in einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Es wird langsam gekocht, um die Aromen zu intensivieren und das Fleisch zart zu machen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Sojasauce | 100 ml |
| Reisessig | 50 ml |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Öl | 2 EL |
| Wasser | 200 ml |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen in Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit Sojasauce, Reisessig, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Pfefferkörnern und Salz marinieren. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten ziehen, damit die Aromen durchziehen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Die marinierten Hähnchenteile in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das Lorbeerblatt hinzufügen und das Wasser zugießen. Alles gut umrühren, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Topf abdecken und das Hähnchen bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen Adobo mit dampfendem Reis und einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Das Gericht kann auch mit gebratenem Gemüse ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Marinieren und Schmoren.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Hähnchen und die Marinade preiswert sind.