Kiribati Ananas Salat (Frischer Salat mit Ananas)
Ein erfrischender Salat aus Kiribati, der saftige Ananas, knackiges Gemüse und eine leichte Vinaigrette kombiniert. Ideal für heiße Tage oder als Beilage zu einer Grillparty.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Ananas | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Frisch gehackte Minze | 10g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Ananas sorgfältig schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Gurke halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Gurke in Halbringe schneiden.
- In einer großen Schüssel das geschnittene Obst und Gemüse miteinander vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und das Dressing über den Salat geben.
- Frisch gehackte Minze dazugeben und alles gut vermischen.
- Im Kühlschrank für 10 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
Serviervorschläge
Serviere den Salat als erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen mit Vollkornbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie noch einen Teelöffel Honig hinzufügen.
- Die Zutaten können nach Belieben variiert werden, z.B. mit Avocado oder schwarzen Bohnen.
- Ideal als Meal-Prep-Mahlzeit, die sich gut aufbewahren lässt.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das keine besonderen Kochfähigkeiten erfordert.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.