Kirchweihnudeln – Süße Mohnkrapfen

1. Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und das aufgelöste Hefegemisch zusammengeben. Das Ei und die flüssige Butter hinzufügen und alles mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
4. In der Zwischenzeit den Mohn mit 100ml warmer Milch und 50g Zucker vermengen und gut umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in Quadrate schneiden und einen Teelöffel der Mohnfüllung in die Mitte jedes Quadrats geben.
6. Die Ränder der Teigstücke mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und gut andrücken, um die Füllung einzuschließen.
7. Das Öl in einem Frittiergerät oder einem großen Topf auf 180°C erhitzen. Die Mohnkrapfen portionsweise darin goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Warm servieren oder in einer Zuckermischung wälzen. Guten Appetit!

Servieren Sie die Kirchweihnudeln warm, bestreut mit Puderzucker oder in einer Zuckermischung. Sie passen hervorragend zu einem Kaffee oder einer Tasse Tee.

• Für eine zusätzliche Süße können Sie die Krapfen nach dem Frittieren in Zimt-Zucker wälzen.
• Die Krapfen können auch mit anderen Füllungen wie Marmelade oder Quark zubereitet werden.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um ein zu schnelles Bräunen zu vermeiden.

Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Frittieren, ist jedoch auch für Anfänger machbar. Achten Sie auf die richtige Teigkonsistenz und Temperatur des Öls.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch das Rezept eine preiswerte Option ist.