Ķirbju pīrāgs (Kürbiskuchen)
Dieser traditionale Ķirbju pīrāgs ist ein herzhafter Kuchen aus der lettischen Küche, der perfekt für den Herbst ist. Mit einer leckeren Füllung aus frischem Kürbis, Gewürzen und einer knusprigen Kruste ist er ein Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Kuchenform | Backofen | Rührschüssel | Schneebesen | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, püriert | 400g |
| Boden für den Kuchen (vegan oder mit Butter) | 1 St. |
| Zucker | 150g |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 3 St. |
| Sahne oder pflanzliche Alternative | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kuchenform gut fetten.
- Den Boden für den Kuchen gleichmäßig in der Form auslegen und am Rand hochdrücken. Eventuell mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- In einer Rührschüssel das Kürbispüree mit Zucker, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und einer Prise Salz gut vermengen.
- Eier und Sahne (oder pflanzliche Alternative) hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Die Kürbmischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor er serviert wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der Kürbiskuchen kann warm serviert werden, idealerweise mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Eis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie das Kürbispüree selbst herstellen.
- Den Kuchen vor dem Backen mit Mandeln oder Walnüssen bestreuen für zusätzlichen Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Backkenntnisse. Die Zubereitung ist einfach, benötigt jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Backen.
Kosten
Die Zutaten sind größtenteils günstig und leicht erhältlich, insbesondere während der Kürbissaison.