Kina Roe Sushi – Sushi mit Seeigelrogen
Kina Roe Sushi ist eine exquisite Art von Sushi, das mit den delikaten Eierstöcken des Seeigels zubereitet wird. Dieses Gericht bietet eine salzige und umami-reiche Erfahrung, die perfekt mit Sushi-Reis und Noriblättern harmoniert. Ideal für Liebhaber feiner asiatischer Küche und besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Sushi-Matte | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 200g |
| Reisessig | 30ml |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Noriblätter | 4 St. |
| Seeigelrogen (Kina) | 100g |
| Sojasauce | nach Geschmack |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Ingwer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich waschen und mit frischem Wasser in einen Reiskocher geben.
- Den Reis kochen, bis er weich ist. Nach dem Kochen den Reis 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermengen und leicht erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Essigmischung unter den warmen Reis heben und gut durchmischen, dann abkühlen lassen.
- Eine Sushi-Matte auf eine saubere Fläche legen und ein Noriblatt darauf platzieren.
- Etwa 100g Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Noriblatt verteilen, dabei am oberen Rand einen 2 cm breiten Streifen frei lassen.
- In der Mitte des Reises eine Linie Seeigelrogen platzieren. Optional: etwas Wasabi hinzufügen.
- Das Noriblatt vorsichtig aufrollen und dabei etwas Druck ausüben, um eine feste Rolle zu formen.
- Die Rolle mit einem scharfen Messer in 6-8 gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Sojasauce und eingelegten Ingwer bereitstellen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kina Roe Sushi auf einem eleganten Teller, garniert mit frischem Wasabi und eingelegtem Ingwer, zusammen mit einem kleinen Schälchen Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie das Sushi mit Sesam bestreuen.
- Stellen Sie sicher, dass die Seeigelrogen frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kina Roe Sushi erfordert einige Grundkenntnisse in der Sushi-Herstellung. Mit etwas Übung können Sie jedoch sehr schnell beeindruckende Ergebnisse erzielen.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten, insbesondere der Seeigelrogen, die in speziellen Geschäften erhältlich sind.