Kina-Pféffer: Seeigelrogen mit Pfeffermarinade
Dieses exquisite Gericht aus Seeigelrogen verbindet die zarten Aromen des Meeres mit einer feurigen Pfeffermarinade. Ideal für Gourmets, die das Besondere suchen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Seeigelrogen | 200g |
| Koriander, frisch | 10g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Seeigelrogen vorsichtig in eine Schüssel geben.
- Koriander fein hacken und zu den Rogen hinzufügen.
- Die Chili klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Seeigelrogen kalt, als Teil eines Meeresfrüchte-Platters oder mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Die Seeigelrogen können auch mit Avocado serviert werden.
- Das Gericht lässt sich wunderbar mit einem Glas Sake kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches, schnelles Gericht, das keine Kocherfahrung erfordert.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit von Seeigeln, jedoch sind die anderen Zutaten leicht erhältlich.
