Kina Pâté: Delikater Aufstrich aus Seeigelrogen
Dieses Mengenrezept für Kina Pâté ist eine exquisite Delikatesse, die den feinen Geschmack von Seeigelrogen perfekt zur Geltung bringt. Der zarte Aufstrich eignet sich hervorragend für Brot oder als raffinierte Beilage auf Canapés.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mixer | Löffel | Pfeffermühle
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Seeigelrogen | 200g |
| Butter, weich | 100g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Sojasauce | 1 TL |
| Schalotte, fein gehackt | 1 St. |
| Frisch gemahlener Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Seeigelrogen behutsam in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Die weiche Butter hinzufügen und gut mit den Seeigelrogen vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Zitronensaft, Sesamöl, Sojasauce und die fein gehackte Schalotte zu der Mischung geben und alles gut vermengen.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und nach Belieben anpassen.
- Das Pâté in ein passendes Gefäß füllen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen durchziehen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kina Pâté auf geröstetem Baguette oder als Teil eines eleganten Antipasti-Tellers.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Das Pâté eignet sich gut als raffinierter Dip für Gemüsesticks.
- Restliches Pâté kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und in kurzer Zeit zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten setzen sich vor allem aus dem Preis für frische Seeigelrogen zusammen; die anderen Zutaten sind relativ günstig.