Kina-Pasta: Seeigelrogen-Pasta
Diese außergewöhnliche Pasta kombiniert die zarten Aromen von Seeigelrogen mit einer einfachen, aber schmackhaften Pasta-Sauce. Das Gericht ist eine exquisite Delikatesse, die sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert. Die Kombination aus frischen Zutaten und der einzigartigen Meeresfrucht sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (Spaghetti oder Linguine) | 250g |
| Seeigelrogen | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Chili-Flocken | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente ist.
- In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chili-Flocken hinzu und braten Sie sie an, bis der Knoblauch leicht goldbraun ist (circa 1-2 Minuten).
- Geben Sie die gekochte Pasta direkt in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit dem Knoblauchöl. Fügen Sie die Seeigelrogen hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit die Rogen nicht zerfallen.
- Würzen Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Fügen Sie die frische Petersilie hinzu und mischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie nach Belieben mit weiteren Petersilienblättern und einem Spritzer Zitronensaft.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Seeigelrogen-Pasta mit einem frischen Salat oder einem Glas Weißwein für einen perfekten Sommerabend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie einige frisch geriebene Zitronenschalen hinzufügen.
- Die Pasta kann auch mit einigen Pinienkernen für zusätzlichen Crunch serviert werden.
- Verwenden Sie frische Seeigelrogen, um das Gericht besonders delikat zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Pasta ist relativ einfach, erfordert jedoch frische Zutaten und ein gewisses Geschick beim Kochen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Kosten
Die Preise variieren je nach Verfügbarkeit und Qualität der Zutaten, insbesondere der Seeigelrogen, die in gehobenen Fischgeschäften erhältlich sind.