Kina-Köstlichkeit: Seeigelrogen-Delikatesse
Die Seeigelrogen-Delikatesse ist ein exquisit zubereitetes Gericht, das die zarte Textur und den einzigartigen Geschmack von frischen Seeigelrogen zur Geltung bringt. Diese Delikatesse wird oft in der gehobenen Gastronomie serviert und begeistert Feinschmecker weltweit mit ihrer feinen Würze und der eleganten Präsentation.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Teller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Seeigelrogen, frisch | 100g |
| Olivenöl, extra vergine | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Meersalz | 1 Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Koriander, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die frischen Seeigelrogen vorsichtig aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und vorsichtig alles vermengen, um die Rogen nicht zu beschädigen.
- Den frisch gehackten Koriander unter die Mischung heben und nochmals abschmecken.
- Die Zubereitung auf einem kleinen Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlich frischen Kräutern garnieren.
- Auf Eis oder in einer kühlen Umgebung servieren, um die Frische zu bewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Seeigelrogen-Delikatesse mit knusprigem Brot oder auf einer Sushi-Platte. Ein passender Sake oder ein Glas Weißwein runden das sensorische Erlebnis ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls sie eine intensivere Würze bevorzugen, fügen Sie einen Hauch von scharfer Sauce hinzu.
- Frische Kräuter können nach Geschmack variieren – verwenden Sie auch sehr gerne Dill oder Schnittlauch.
- Achten Sie darauf, die Rogen kühl zu lagern, bis sie serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach in der Zubereitung und benötigt keine speziellen Kochtechniken. Ideal für Gourmets, die frische Meeresfrüchte lieben.
Kosten
Die Kosten für frische Seeigelrogen können variieren, sind jedoch etwas höher, da es sich um ein Delikatessenprodukt handelt.
